Des viandes 100% françaises, sélectionnées avec rigueur et préparées dans les règles du métier. Une boucherie de proximité, au juste prix.
Choisissez votre rayon et laissez-vous guider par votre boucher de Joigny.
En octobre, place à l'automne et aux plats mijotés : le colis Cuisine, 4 kg de viande à 39 €, soit 9,75 € le kilo. Et chaque mercredi, la viande hachée à 12,90 € le kilo pour vos steaks hachés maison.
Le colis Cuisine d'octobre : bœuf bourguignon, sauté de porc, rôti de dinde et sauté de volaille. 4 kg pour préparer plusieurs repas mijotés d'automne, tout en maîtrisant votre budget. À commander 48h à l'avance.
Chaque jour, une nouvelle offre en boutique, dont la viande hachée tous les mercredis pour vos steaks hachés maison. Voici quelques exemples du mois d'octobre, retrouvez le calendrier complet, jour par jour.
Tous les mercredis : steaks hachés maison, boulettes, bolognaise ou hachis parmentier. Une viande polyvalente pour multiplier les recettes.
12,90 €/kg500 g de bœuf et 500 g de poulet, pour environ cinq personnes : le repas convivial de l'automne, prêt à partager.
18,90 € le plateauPréparé par votre boucher, relevé comme il faut : vous l'enfournez et le repas est presque prêt.
9,90 €/kgLes journées raccourcissent, l'envie de plats chauds revient. En octobre, chez votre boucher de Joigny, on met à l'honneur les plats mijotés, les fondues conviviales et les rôtis dorés, avec une viande 100 % française et le bon conseil de cuisson.
Un colis Cuisine à mijoter tout le mois, une viande hachée pour vos steaks hachés maison chaque mercredi, un rôti de porc à la diable prêt à enfourner : de quoi se régaler en famille sans passer des heures en cuisine.
Bœuf bourguignon, sauté de porc, poêlée de bœuf : l'automne est la saison des plats qui réconfortent. Notre colis Cuisine (4 kg pour 39 €) est pensé pour ça, à ranger au congélateur et à cuisiner au fil des envies. À court d'idées ? Notre assistant Mon frigo propose 3 recettes à partir de ce qu'il vous reste, et nos recettes sont classées par envie et par temps.
Quand il fait frais dehors, rien de tel qu'une fondue autour de la table : nos plateaux (bœuf et volaille) réunissent toute la tablée sans effort. Et pour l'apéritif d'automne, pensez à notre charcuterie maison. Pour bien manger toute la saison, découvrez aussi pourquoi la viande compte et vos besoins en protéines.
Demandez à votre boucher de préparer vos pièces à l'avance (rôti bardé, brochettes, viande hachée du jour) : prêtes à cuire, elles transforment un soir de semaine pressé en vrai repas maison. Et pensez au guide de cuisson pour ne jamais rater vos viandes.
Bienvenue à la Boucherie Le Bœuf Tricolore de Joigny. Ici, chaque viande a une origine claire, chaque morceau un conseil, et chaque client un accueil.
Boucherie, charcuterie maison, service traiteur et épicerie fine : tout ce qu'il faut pour bien manger au quotidien comme pour les grandes occasions, avec la qualité et le prix juste pour seule règle.
Dites-nous ce qu'il vous reste dans le frigo et le placard, « un poireau, deux carottes… », et notre assistant vous propose 3 recettes complètes, avec la bonne viande à prendre chez votre boucher de Joigny.
De la sélection des viandes à l'accueil en boutique, notre travail repose sur des engagements clairs et assumés.
Une boucherie de quartier, indépendante et accessible, fondée sur la relation humaine.
Des races à viande françaises et une préparation artisanale, pour le goût et la tendreté.
Des animaux nés, élevés et préparés en France, avec une origine affichée et compréhensible.
Des tarifs lisibles et stables toute l'année, sans compromis sur la qualité.
De la belle pièce de bœuf au plateau traiteur, la Boucherie Le Bœuf Tricolore de Joigny réunit en un seul lieu tout le savoir-faire de la maison : on vous conseille, on prépare, on découpe devant vous. Une vraie boucherie de quartier, pas un rayon en libre-service.
Bœuf, porc, veau, volaille, lapin et gibier de saison, toujours 100 % français et travaillés sur place. Une côte de bœuf à faire dorer, un rôti de porc du dimanche, une volaille fermière pour recevoir : votre boucher de Joigny vous oriente vers le bon morceau et la juste cuisson.
Découvrir nos viandes →
Saucissons, pâtés, terrines, boudins et jambons fabriqués maison dans notre atelier, sans additif superflu. Pour vos fêtes et repas de famille à Joigny, notre service traiteur compose plateaux, plats préparés et menus sur commande, avec un devis clair et sans mauvaise surprise.
Notre traiteur →
Condiments, moutardes, conserves et belles bouteilles complètent l'étal : de quoi accompagner et sublimer nos viandes, et faire de chaque repas à Joigny un moment un peu plus soigné. Et pour les idées, nos recettes et notre guide de cuisson vous accompagnent.
Nos recettes →Un aperçu de nos préparations du moment, toutes en viande 100 % française, prêtes à cuisiner ou à faire mijoter. Demandez conseil à votre boucher pour la quantité et la cuisson.
Des dés de bœuf français prêts à mijoter : bourguignon, sauté aux légumes ou brochettes. Le plat réconfortant de la rentrée, à petit feu.
Façonnés le jour même, le burger maison qui met tout le monde d'accord. Retrouvez-le en promo tous les mercredis.
Bœuf haché du jour, au hachoir ou au couteau : tartare, boulettes, farces. Fraîcheur garantie, haché devant vous.
Côtes et échine de porc persillées, tendres et goûteuses : à la poêle ou au barbecue d'arrière-saison.
Fraîchement préparées : à griller, à poêler ou à la plancha. Le grand classique qui plaît à toute la famille.
Prêt à saisir : wok, curry, poêlée express. Une viande maigre et rapide pour les soirs de semaine pressés.
Volaille française tendre et polyvalente : escalopes, brochettes, papillotes. La base d'un repas sain et rapide.
Préparées par votre boucher, prêtes à mijoter : un plat complet et généreux, sans le moindre effort.
Pour vos tomates farcies, légumes du soleil et petits plats de famille. Une farce maison, assaisonnée comme il faut.
Tranchés à la demande : lardons maison pour une potée, ou pour barder un rôti. Le petit plus qui change tout.
Rillettes, pâtés et terrines faits maison : l'apéritif convivial de Joigny, sur une belle tranche de pain.
Chez nous, chaque morceau est tracé de la ferme à l'étal : on connaît l'éleveur, la race et le lieu d'abattage. Pas de viande importée, jamais. C'est la première promesse d'une boucherie qui a du goût.
Et tout est travaillé sur place, à Joigny : découpe du jour, pièces préparées à la demande, régularité toute l'année.
Notre engagement qualité
Un doute sur la quantité, la cuisson, le bon morceau pour votre recette ? On est là pour ça. On prépare aussi vos commandes à l'avance : rôti bardé, brochettes, plateau pour recevoir, tout est prêt quand vous arrivez.
C'est ce qui fait la différence d'une boucherie de proximité à Joigny, et qu'aucun rayon en libre-service ne remplacera.
Voir les offres du moisCité médiévale dressée sur les bords de l'Yonne et adossée au vignoble de la Côte Saint-Jacques, Joigny est la porte du Jovinien. Implantée en plein cœur de Joigny, la Boucherie Le Bœuf Tricolore est une adresse de confiance pour une clientèle locale fidèle, attachée à la qualité, à la régularité et au conseil. Ici, on connaît ses clients, on prépare les commandes à l'avance et on prend le temps d'expliquer d'où vient chaque viande.
Bien au-delà de Joigny, nos clients viennent de Migennes, Champlay, Brion, Villevallier et Saint-Julien-du-Sault et de partout dans le Jovinien, au nord de l'Yonne pour retrouver des viandes 100 % françaises et le conseil d'un véritable artisan boucher. Que vous prépariez un repas de semaine express ou une grande tablée du dimanche, vous trouverez la bonne pièce, au bon prix, avec la cuisson qui va avec.
Semaine chargée ? Passez commande par téléphone ou en boutique : rôti bardé, brochettes, viande hachée du jour, plateau traiteur pour recevoir… tout est prêt quand vous arrivez. C'est le service d'une boucherie de proximité à Joigny, celui qu'un rayon de supermarché ne remplacera jamais.
Découpe sur place, chaque jour
La qualité ne doit pas être un luxe. C'est un engagement concret au quotidien, pour vous comme pour ceux qui élèvent.
Au-delà de la belle viande, le vrai plus d'une boucherie de quartier, c'est le service. Voici ce que votre boucher de Joigny fait pour vous, chaque jour de la semaine.
On vous guide vers le bon morceau et la bonne cuisson, et on découpe à la demande, devant vous, à Joigny.
Par téléphone ou en boutique : rôti bardé, brochettes, pièces de fête… tout est prêt quand vous arrivez.
Plateaux, plats préparés et menus sur commande pour vos fêtes et repas de famille à Joigny, avec devis clair.
Le colis du mois et des colis sur mesure pour remplir le congélateur malin, avec des protéines de qualité pour la semaine.
Un conseil, une commande, un plateau pour recevoir ? Poussez la porte de la boucherie ou appelez-nous : nous serons heureux de vous accueillir.
Retrouvez nos promotions et nos recettes pour préparer vos prochains repas.
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